Después de contaros los secretos mejor guardados, de los maestros sidreros, ahora os damos a conocer, los mejores Llagares Asturianos .
Tenemos la friolera de 76 variedades de sidra en nuestra región, ni en el mejor de los casos se vería uno preparado para probarlas todas.
Así que os damos una muestra de lo que podemos encontrar en las sidrerías de Oviedo.
Tenemos la sidra natural tradicional (escanciada) La sidra natural nueva expresión (no necesita escanciado) y por ultimo La sidra natural espumosa ( la típica para brindar en navidad).
«La sidra de aspecto amarillo pajizo intenso, de relativa transparencia, aroma franco al fruto de su procedencia y limpio»
«Sabor intenso y refrescante, soporte acido y con irrelevantes aportes amargos, cierta astringencia y un levísimo toque dulce«
Esta es la definición correcta para todos aquellos catadores de sidra, que poseen un paladar digno de los mismísimos dioses.
Entrenados a manzana y sidra, desde su más temprana edad.
Para los que simplemente la bebemos, sabemos si esta buena si al tragarla te deja un regustillo de frescura en la boca y añadimos un ; Pues esta buena no?
Las sidras mas comunes que podremos encontrar en las sidrerías Asturianas varían según la zona.
Sidra Trabanco(Gijón) , sidra Fran (Lugones), Val´Dormón (Gijón), Novalín (Nava), sidra Castañón (Villaviciosa), sidra Quelo (Siero), sidra Viuda de Corsino (Nava).
Están todas muy buenas, pero vamos a destacar dos de ellas que nos saltan los colores, aunque para gustos flores.
MIS DOS LLAGARES ASTURIANOS FAVORITOS DEL MUNDO MUNDIAL
Viuda de Angelón desde 1947, el llagar fue consolidándose hasta convertirse en un referente en el sector sidrero de la zona.
Sus infraestructuras se fueron adaptando a las nuevas técnicas de producción, como no podía ser de otra manera.
La Teyera (Nava) los cinco muchachos herederos de Don Alfredo, su ideólogo, son quienes regentan el negocio familiar.
En sus 3 pomaradas trabajan las variedades de son, raxao, regona, xuanina, durona de tresali, perico y perezosa, son manzanas no llaves de un arte marcial Indo-persico.
Tienen una capacidad de embotellado y corchado de 4000 botellas por hora.
Esto va más rápido que aquella primera motocicleta que tenia tu primo y que a veces, te dejaba dar una vuelta a la manzana.
Reciben visitas guiadas previa reserva, por el módico precio de 3 eurucos que ye lo que te cuesta mas o menos una botellina de sidra.
Tlfno.: 985716770.
Los guajes (gratis) nunca esta demás enseñarles un poco de historia adicional, que el saber no ocupa lugar.
SIDRA PIÑERA
He aquí uno de los Llagares Asturianos con mas solera de la región.
La Sidra Piñera la descubrí en la tienda de barrio, bajo la etiqueta de «El Tendeiro«, uno habitualmente no se fija en estas cosas.
Pues se piensa que la sidra no será de la calidad apropiada, pero oiga menuda sorpresa.
Tal, que se ha colado en una de mis sidras favoritas del mundo mundial, es fresca, con el toque dulce y de amargor justo.
Sin embargo muy alejada de las sidras que te sueles encontrar en las sidrerías, pero para bien, 100% recomendable.
La fundación del lagar, situada en Deva(Gijón) se remonta a principios del siglo pasado por Enemesio Piñera, abuelo del actual gerente, Luis Piñera.
Pero no fue hasta el año 1940 cuando, se empieza a comercializar la sidra bajo la etiqueta de Sidra Piñera.
Es en el año 1980, cuando amplían la producción y adquieren nuevas tecnologías, lo que se tradujo en un aumento de la calidad del producto final.
Realizan visitas guiadas: «Visita Piñera» y «Visita Llosa Serantes», recorriendo la «pumarada» y el «llagar» .
Donde te explicarán minuciosamente ,paso a paso el proceso de elaboración de la sidra.
Y te ofrecen la posibilidad de degustar la variedad de sus sidras (beba con moderación).
Telefono: 985 335 054
GALARDONES INTERNACIONALES
En el CiderWorld Award 2019 celebrado en Alemania, la sidra Asturiana se convirtió en referente mundial una vez más.
Cortina logró la Medalla de Oro con su «sidra de hielo» homónima.
Encabezando el ranking internacional, de la más de 100 sidras seleccionadas.
El Tercio El Gaitero (sidra en formato de 50 centilitros) han conseguido dos medallas de honor.
Pomarina Natural Espumosa (sidra extra brut) y El Gaitero Red Grape (sidra mezclada con mosto de uva tempranillo) fueron galardonadas con dos medallas de plata.
Queda clarísimo que en HiHome Hostel somos disfrutones al máximo y esperamos que os contagiéis un poco de esta locura nuestra.
Y QUE DISFRUTÉIS DE LOS MEJORES LLAGARES ASTURIANOS
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